Rdestowiec japoński to roślina inwazyjna i niebezpieczna (dla bioróżnorodności i infrastruktury), ale też – jadalna i lecznicza (dla ludzi i zwierząt).

Uprawa rdestowca bez specjalnego zezwolenia jest zabroniona (grozi za nią 5 lat więzienia i milion złotych kary finansowej), ale można korzystać z dobrodziejstw tego i innych inwazyjnych gatunków – pod warunkiem, że zachowa się ostrożność, by ich nie rozprzestrzenić.

Warto korzystać z rdestowca, bo ta inwazyjna roślina ma wiele właściwości prozdrowotnych, a według Generalnej Dyrekcji Ochrony Środowiska „zbieranie i spożywanie rdestowców może mieć charakter działań zaradczych (zwalczania), co nie wymaga zezwolenia” (cała odpowiedź GDOŚ na pytanie w tej sprawie tutaj).

Aby jednak zbieranie i spożywanie rdestowca miało charakter zwalczania IGO, należy być nie tylko ostrożnym, ale też – konsekwentnym, i korzystać z jednego stanowiska przez kilka lat (jak najczęściej zrywając bardzo szybko odrastające pędy nadziemne, a w przypadku korzystania z kłączy – które bardzo trudno wykopać w całości – regularnie sprawdzając, czy rdestowiec nie odrasta).

Podobnie jak w przypadku wszystkich innych roślin jadalnych (a nawet bardziej, bo rdestowiec ma też wybitną zdolność akumulowania metali ciężkich i bywał wykorzystywany do oczyszczania gleby…), należy korzystać ze stanowisk w czystych, niezanieczyszczonych miejscach. Można też korzystać z gotowych i dostępnych (legalnie) na polskim rynku suplementów z rdestowca i herbat z suszonych liści albo kłączy tej rośliny.

Własnoręczne zrobienie herbaty z suszonych liści rdestowca jest jednak bardzo proste. Przepis – oraz liczne informacje o dobroczynnych właściwościach tej rośliny, w tym o bogactwie resweratrolu – podaje w poniższym filmie profesor nauk rolniczych Jan Oszmiański z Katedry Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu:

To, o czym mówi profesor Oszmiański, zostało udowodnione i potwierdzone w licznych badaniach naukowych. Wiadomo więc, że zarówno liście rdestowca, jak i jego kłącza zawierają mnóstwo substancji biologicznie czynnych, które wspierają zdrowie ludzi i zwierząt (udowodniono na przykład, że rdestowiec wpływa pozytywnie na zdrowie koni) i mają działanie:
– antyoksydacyjne
– przeciwzapalne
– przeciwwirusowe
– przeciwbakteryjne
– przeciwpróchnicze
– przeciwgrzybicze
– kardioprotekcyjne
– neuroprotekcyjne
– przeciwnowotworowe
– estrogenne

Warto podkreślić, że rdestowiec japoński – który od tysiącleci jest wykorzystywany w tradycyjnej medycynie chińskiej – niedawno został też oficjalnie uznany za roślinę leczniczą w nowoczesnej medycynie zachodniej. Od 2017 roku jego monografia znajduje się w „Farmakopei Europejskiej” i „Farmakopei Polskiej” (Polygoni cuspidati rhizoma et radix).

Warto też dodać, że według publikacji Metody zwalczania rdestowców. Kompendium, wydanej w 2022 roku przez Generalną Dyrekcję Ochrony Środowiska, wśród metod zwalczania rdestowca znajduje się wypas zwierząt: owiec, bydła, kóz, koni i osłów. I że dziko żyjące jelenie w New Jersey włączyły rdestowca do swojej diety, a tym samym ograniczyły jego inwazję. Jak czytamy w artykule naukowym na ten temat, daje to nadzieję na biologiczną kontrolę tej rośliny przez gatunki rodzime.

Zachęcamy do zapoznania się z poniższą bibliografią (stanowiącą nikły ułamek publikacji i badań przeprowadzonych dotychczas przez naukowców różnych dziedzin) i poszerzenia wiedzy o prozdrowotnych właściwościach tej wyjątkowej rośliny. I jeszcze raz przypominamy, że zgodnie z obowiązującym prawem uprawa i rozprzestrzenianie rdestowca są zabronione.

Zobacz bibliografię i dowiedz się więcej

Cucu Alexandra-Antonia et al., New Approaches on Japanese Knotweed (Fallopia japonica) Bioactive Compounds and Their Potential of Pharmacological and Beekeeping Activities: Challenges and Future Directions, „Plants” 2021, vol. 10, issue 12. Online: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8705504/ [dostęp: 2.01.2026].

Lachowicz Sabina, Oszmiański Jan, Profile of Bioactive Compounds in the Morphological Parts of Wild Fallopia japonica (Houtt) and Fallopia sachalinensis (F. Schmidt) and Their Antioxidative Activity, „Molecules” 2019, vol. 24, issue 7. Online: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6479739/ [dostęp: 2.01.2026].

Kirby Lucas J., Turner Alexia M., Malinowski Patrick, New ecological interaction: Herbivory of Japanese knotweed by White-tailed Deer, „Food Webs” 2025, vol. 44. Online: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352249625000321 [dostęp: 2.01.2026].

Kovářová Marcela et al., Effects of Knotweed-Enriched Feed on the Blood Characteristics and Fitness of Horses, „Agriculture” 2022, vol. 12, issue 1. Online: https://www.mdpi.com/2077-0472/12/1/109 [dostęp: 2.01.2026].

Olszowy-Tomczyk Małgorzata, Wianowska Dorota, A Comparative Evaluation of the Antioxidant Ability of Polygonum cuspidatum Extracts with That of Resveratrol Itself, „Processes” 2025, vol. 13, issue 1. Online: https://www.mdpi.com/2227-9717/13/1/9 [dostęp: 2.01.2026].

Olszowy-Tomczyk Małgorzata, Wianowska Dorota, Impact of Extraction Conditions on Resveratrol Content and Antioxidant Properties of Japanese Knotweed Extracts, „Applied Sciences” 2025, vol. 15, issue 14. Online: https://www.mdpi.com/2076-3417/15/14/7726 [dostęp: 2.01.2026].

Nawrot-Hadzik Izabela et al., Polyphenol Composition of Traditional Decoctions from Polygoni Cuspidati Rhizoma et Radix of Different Origin and Their Impact on Human Gingival Fibroblasts, „Applied Sciences” 2025, vol. 15, issue 4. Online: https://www.mdpi.com/2076-3417/15/4/1914 [dostęp: 2.01.2026].

Nawrot-Hadzik Izabela et al., Phytochemical Diversity in Rhizomes of Three Reynoutria Species and their Antioxidant Activity Correlations Elucidated by LC-ESI-MS/MS Analysis, „Molecules” vol. 24, issue 6. Online: https://www.mdpi.com/1420-3049/24/6/1136 [dostęp: 2.01.2026].

Pirożnikow Ewa, Rdestowiec ostrokończysty (Reynoutria japonica Houtt.) – roślina użytkowana kulinarnie w Puszczy Białowieskiej, „Etnobiologia Polska” 2012, vol. 2. Online: https://journals.ur.edu.pl/ep/article/view/8089/6420 [dostęp: 2.01.2026].

Różański Henryk, Rdestowiec – Reynoutria (Fallopia) w praktycznej fitoterapii, https://rozanski.li/4352/rdestowiec-reynoutria-fallopia-w-praktycznej-fitoterapii/ [dostęp: 2.01.2026].

Smakosz Aleksander, Historia naturalna rdestowców (Reynoutria), „Pharmacopola” 2024, nr 21. Online: https://pharmacopola.pl/wp-content/uploads/2024/07/pharmacopola-2024-4-rec-Smakosz-rdestowce.pdf [dostęp: 2.01.2026].

Zhang Huan et al., A Review of the Pharmacological Effects of the Dried Root of Polygonum cuspidatum (Hu Zhang) and Its Constituents, „Evidence-based Complementary and Alternative Medicine” 2013. Online: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1155/2013/208349 [dostęp: 2.01.2026].

Na zdjęciu nad tekstem herbata z rdestowca oraz pasta z soczewicy, rdestowca i słonecznika – materiały demonstracyjne na konferencji Dzikie Trójmiasto.

Więcej z kategorii „Przepisy”: