„Nie wiedziałam, że te chwasty są takie dobre!” – powiedziała jedna z wielu osób, które podczas święta ulicy Biskupiej odwiedziły pierwsze stoisko edukacyjno-degustacyjne Fundacji Niezłe Chwasty i spróbowały potraw przygotowanych przez nas i Fundację Ziołogród.

Przy naszym stoisku można było bowiem nie tylko porozmawiać o rdestowcu japońskim i innych inwazyjnych gatunkach obcych (IGO) na Biskupiej Górce (i nie tylko), ale też spróbować potraw z rdestowca i innych jadalnych IGO (niecierpka gruczołowatego i nawłoci kanadyjskiej).

Rdestowiec japoński i niecierpek gruczołowaty to inwazyjne gatunki obce (IGO) stwarzające zagrożenie dla Unii. Za ich uprawę grozi 5 lat więzienia i milion złotych kary finansowej! Więcej o IGO w prawie tutaj.

Nawłoć kanadyjska to też IGO, który wprawdzie w chwili obecnej nie znajduje się na listach IGO stwarzających zagrożenie dla Unii lub Polski, ale również stwarza zagrożenie dla rodzimej przyrody i nie powinien być uprawiany (choć za uprawę nie grozi żadna kara). Więcej o inwazyjnych nawłociach tutaj.

Jednocześnie są to jadalne i bardzo smaczne rośliny, których inwazję można ograniczać metodą konsumpcji. To legalne!

5 września, podczas święta ulicy Biskupiej, można więc było spróbować takich potraw jak:
– zupa z liści rdestowca japońskiego
– niecierpek gruczołowaty à la szpinak podany na połówkach ziemniaka
– pasta z soczewicy, liści rdestowca japońskiego i nasion słonecznika
– dwa ciasta z jabłkami i młodymi pędami rdestowca japońskiego
– kompot z jabłek (w tym gniazd nasiennych jabłek wykorzystanych do jednego z ciast) i kwiatów nawłoci kanadyjskiej

Do tego chleby ziołowe i kawa ziołowa od Fundacji Ziołogród i trochę drobiazgów do zabrania ze sobą, nie tylko do jedzenia (m.in. nasiona łąki kwietnej – zamiast inwazyjnych nawłoci – od nas i Miasta Gdańsk).

Wszystkie potrawy smakowały prawie wszystkim.

„Prawie”, bo jednemu chłopcu nie smakował kompot z jabłek i kwiatów nawłoci. A osób (w każdym wieku!), które tych wielu różnych potraw próbowały, było naprawdę sporo! Bardzo nas to cieszy, zwłaszcza że to w ogromnej większości nie byli ludzie, którzy przyszli specjalnie na naszą „degustację chwastów” (przyzwyczajeni do zdrowego roślinnego jedzenia), tylko pełen przekrój osób uczestniczących w święcie ulicy Biskupiej.

Bardzo pozytywna reakcja gości naszego stoiska (zarówno tych, którzy znali problem rdestowca i innych IGO, jak i tych, którzy dowiedzieli się dopiero od nas) na propozycję zwalczania jadalnych IGO metodą konsumpcji, potwierdza, że rdestowiec japoński na Biskupiej Górce stanowi nie tylko zagrożenie (dla bioróżnorodności i infrastruktury), ale też – szansę na zrównoważony rozwój tego rewitalizowanego gdańskiego osiedla (i nie tylko!).

Następna okazja do spróbowania potraw z rdestowcem z Biskupiej Górki – 11 października podczas 10 urodzin Stowarzyszenia Biskupia Górka, które jako pierwsze zwracało uwagę na problem rdestowca na tym osiedlu. Zapraszamy!

I po raz kolejny przypominamy, że zwalczanie rdestowców i innych IGO (rosnących w czystych miejscach) metodą konsumpcji jest jak najbardziej legalne. Trzeba tylko pamiętać o konsekwencji (w przypadku rdestowców jednorazowe działania pogarszają sprawę) i ostrożności (by nie rozprzestrzenić IGO).

Fot. Izabela Janicka, Anna Golus

Dofinansowano ze środków Miasta Gdańska, a także ze środków Rządowego Programu Fundusz Inicjatyw Obywatelskich NOWEFIO Narodowego Instytutu Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego, w ramach Funduszu AKUMULATOR SPOŁECZNY.